户外烧烤安全指南：享受美味，远离风险215

秋高气爽，正是户外烧烤的好时节。亲朋好友相聚，围炉而坐，炭火跃动，香气四溢，想想就让人心情舒畅。然而，户外烧烤看似简单，却暗藏着不少安全隐患。为了让大家在享受美味的同时，也能确保安全，我特地整理了这份户外烧烤温馨提示牌，希望对各位有所帮助。

一、选址与准备：安全第一，万事俱备

1. 场地选择：切勿在易燃物附近进行烧烤，例如草地、树林、建筑物等。理想的烧烤场地应该是开阔平坦的区域，最好有水泥地面或砖石地面，并远离易燃物至少10米以上。同时，要考虑风向，避免烟雾飘向人群或易燃物。有条件的话，最好选择有遮阳设施的地方，避免烈日暴晒。如果在公园或景区烧烤，请务必遵守当地的规定，选择指定的烧烤区域。

2. 设备准备：选择质量合格的烧烤炉具，最好是具有稳定支架和防火措施的金属材质烧烤炉。避免使用易燃易爆材料制作的简易烧烤炉。准备足够的木炭或炭块，并预先点燃，确保达到合适的烧烤温度。此外，准备好长柄的烧烤工具（夹子、铲子、刷子等）、灭火器或沙土、急救箱，以及垃圾袋等清洁用品。提前检查所有设备的完好性，确保安全可靠。

3. 食材准备：选择新鲜、安全的食材，并妥善保存。生熟食物分开处理，避免交叉污染。肉类需要彻底烧熟，才能避免细菌感染。不要烧烤变质或腐败的食材。准备充足的饮用水，特别是天气炎热时。

二、烧烤过程：细心操作，防患于未然

1. 用火安全：点燃木炭时，应远离易燃物，并使用专用的引火工具，不要使用汽油、酒精等易燃易爆液体，以免发生火灾。烧烤过程中，应时刻注意火势，避免火势过大或失控。如果出现火情，应立即使用灭火器或沙土灭火，并及时拨打119报警。

2. 安全操作：烧烤时，应穿着合适的衣物，避免衣物被烧伤。长发要扎起来，避免头发被烧到。不要让儿童靠近火源，以免发生意外。使用烧烤工具时，应小心谨慎，避免烫伤或割伤。烧烤过程中要保持清醒的头脑，避免饮酒过度影响操作。

3. 食品安全：生熟食物要分开摆放，避免交叉污染。肉类要烧熟，避免细菌感染。不要食用变质或腐败的食品。剩余的食品要妥善处理，避免滋生细菌。

三、结束清理：善后工作，保护环境

1. 彻底熄灭火源：烧烤结束后，应彻底熄灭火源，确保余烬完全熄灭，可以用水浇灭，并用土覆盖，防止复燃。切勿直接将余烬倒入垃圾桶或草丛中。

2. 清理垃圾：将烧烤垃圾、食品残渣等妥善清理干净，并装入垃圾袋带走。不要乱扔垃圾，保护环境卫生。

3. 检查现场：离开烧烤场地前，要仔细检查现场，确保没有残留火种或其它安全隐患。

四、应急措施：有备无患，安全第一

1. 烫伤处理：如果发生烫伤，应立即用冷水冲洗烫伤部位，并涂抹烫伤膏，必要时送医院治疗。

2. 烧伤处理：如果发生烧伤，应立即用冷水冲洗烧伤部位，并用干净的布包裹伤口，及时送医院治疗。