户外烧烤牛肉串的制作指南8

户外烧烤是夏日聚会和活动的经典元素，而没有什么比美味多汁、烟熏味十足的牛肉串更能提升烧烤的乐趣。制作完美的牛肉串既简单又令人满意，遵循以下步骤，您可以在家轻松制作令人垂涎欲滴的烤牛肉串。

食材* 1公斤牛肉，如牛肩肉或牛臀肉
* 1/2杯红洋葱，切成丁
* 1/2杯新鲜香菜，切碎
* 1/4杯橄榄油
* 1/4杯红酒醋
* 1汤匙伍斯特沙司
* 1汤匙蜂蜜
* 1茶匙孜然
* 1茶匙辣椒粉
* 1/2茶匙盐
* 1/4茶匙黑胡椒粉

制作步骤

1. 腌制牛肉

* 将牛肉切成1英寸的块状。
* 在一个大碗中，将红洋葱、香菜、橄榄油、红酒醋、伍斯特沙司、蜂蜜、孜然、辣椒粉、盐和黑胡椒粉混合。
* 将牛肉块放入腌料中，盖上保鲜膜冷藏至少30分钟，或长达一夜。

2. 串牛肉

* 将预热的烤架加热至中火。
* 准备大约12个木串条或金属串。
* 将牛肉串在木串上，每个木串串上3-4块牛肉。

3. 烤制

* 将串好的牛肉串放在烤架上，相距约1英寸。
* 每面烤5-7分钟，或者直到牛肉熟透。
* 烤制的过程中，偶尔刷上剩余的腌料，以增加风味和防止干燥。

4. 休息和切片

* 烤好后，将牛肉串从烤架上取下，放在盘子上休息5分钟。
* 趁热切片食用，搭配您喜欢的蘸酱，如烤肉酱、大蒜蛋黄酱或莎莎酱。

小贴士* 选择纹理适中的牛肉，如牛肩肉或牛臀肉，以获得最佳口感。
* 腌制牛肉可以使牛肉更加嫩滑和入味。如果您没有足够的时间，至少腌制30分钟。
* 如果使用木串，请将木串在水中浸泡至少30分钟，以防止在烧烤过程中燃烧。
* 烤制过程中，密切监测牛肉，避免过度烤制，否则牛肉会变得坚韧。
* 剩余的腌料可以作为蘸酱。
* 您还可以根据自己的口味添加其他蔬菜，如甜椒、洋葱或蘑菇。

遵循这些简单的步骤，您就可以在任何户外聚会上让您的客人惊叹不已。自制牛肉串散发着诱人的烟熏味，口感鲜嫩多汁，是让您的烧烤派对令人难忘的完美选择。尽情享受美味的时刻，让户外烧烤成为一段令人难忘的体验！

2025-02-10

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