秋天户外烧烤的完美选择：南瓜饼187

在凉爽宜人的秋季，没有什么比在户外烤上一顿丰盛的烧烤更令人愉悦的了。而在这个季节，利用南瓜这个应季食材制作一份美味的南瓜派则是锦上添花。本文将详细介绍一份户外烧烤南瓜饼的做法，让您在与亲朋好友享受烧烤盛宴的同时，也能品尝到令人垂涎的南瓜饼。

食材：* 派皮：
* 面粉，3 杯
* 黄油（无盐），切块，冷藏，1 杯
* 冰水，1/2 杯
* 盐，1/2 茶匙
* 馅料：
* 南瓜泥，1 1/2 杯（约 1 个中型南瓜）
* 砂糖，1 杯
* 黑糖，1/2 杯
* 肉桂粉，1 茶匙
* 姜粉，1/2 茶匙
* 豆蔻粉，1/4 茶匙
* 大豆卵磷脂（可选），1/4 茶匙
* 鸡蛋，2 个
* 牛奶，1/2 杯
* 香草精，1 茶匙

做法：

制作派皮：

在一个大碗中，将面粉和盐混合均匀。
将冷藏的黄油切成小块，加入面粉中。用手指或糕点刀将黄油和面粉混合，直到形成粗糙的屑状物。
逐渐加入冰水，每次少量，搅拌至面团刚成团。不要过度搅拌。
将面团分成两半，用保鲜膜包好，冷藏至少 30 分钟。

制作馅料：

在一个大碗中，将南瓜泥、砂糖、黑糖、肉桂粉、姜粉、豆蔻粉（如果使用）和大豆卵磷脂（如果使用）搅拌均匀。
在一个小碗中，将鸡蛋、牛奶和香草精搅拌均匀。
将鸡蛋混合物加入南瓜混合物中，搅拌均匀。

组装南瓜饼：

从冰箱中取出派皮，在撒有少许面粉的表面上擀平。将一张派皮放入 9 英寸的派盘中，修剪多余的边缘。
将南瓜馅料倒入派皮中。
将剩余的派皮擀平，切成格子状或您喜欢的其他形状。
将格子状派皮放在南瓜馅料上，边缘捏紧。
用蛋液刷在派皮上，可以使派皮烤后更金黄酥脆。

烧烤：

在烤架上放一个铸铁锅或其他耐高温的器具。
将南瓜饼放在器具中，盖上烤架盖子。
用中火烧烤约 45-60 分钟，或直到派皮呈金黄色，南瓜馅料凝固。
从烤架中取出南瓜饼，放在架子上冷却至少 30 分钟后再切片食用。

小贴士：* 使用新鲜的南瓜泥制作南瓜饼会带来更浓郁的风味。
* 如果没有大豆卵磷脂，可以使用 1 茶匙玉米淀粉代替。
* 在南瓜饼上覆盖一层铝箔纸，可以防止派皮烤焦。
* 南瓜饼可以冷藏保存长达 3 天。

结语户外烧烤南瓜饼是一种美味且令人印象深刻的甜点，非常适合秋季聚会或家庭晚餐。通过遵循本文提供的简单步骤，您可以在家制作一份令人垂涎欲滴的南瓜饼，让您的烧烤盛宴更加完美。在温暖的户外氛围中，与亲朋好友分享这道美味佳肴，度过一个难忘的秋季时光。

2025-02-03

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