户外野餐羊腿：野外美食大餐烹饪指南133

想象一下这样一个场景：您和您的朋友们在一个风景如画的公园或森林空地中，周围环绕着自然的美景。桌上摆放着美味的野餐羊腿，散发着诱人的香气。肉质鲜美多汁，外皮酥脆可口，为您的户外盛宴锦上添花。

准备户外野餐羊腿并不像您想象的那么困难。以下将为您提供一份分步指南，帮助您轻松制作这道令人印象深刻的菜肴：

选择羊腿

首先，选择一个重约 3-4 磅的羊腿。寻找脂肪分布均匀、颜色呈鲜红色的羊腿。避免选择看起来干瘪或有异味的羊腿。

腌制羊腿

腌制是使羊腿风味十足的关键。将羊腿放入一个大碗中，然后加入以下调味料：* 1/2 杯橄榄油
* 1/4 杯柠檬汁
* 2 瓣大蒜，压碎
* 1 茶匙迷迭香
* 1 茶匙百里香
* 1 茶匙盐
* 1/2 茶匙黑胡椒

将所有成分充分混合，然后用保鲜膜盖住碗。将羊腿放入冰箱腌制至少 4 小时，或最多过夜。

准备烤架

使用炭火或燃气烤架。将烤架加热至中高温（约 350-400 华氏度）。

烤羊腿

从冰箱中取出羊腿，去除多余的腌料。将羊腿放在烤架上，用间接热量烤制。这意味着将羊腿放在烤架中心偏外的位置，而不是直接放在火上方。

烤羊腿约 1-1.5 小时，或直到内部温度达到 145 华氏度。使用肉类温度计检查内部温度。

静置

烤好后，将羊腿从烤架上取下，放在盘子上静置 10-15 分钟。静置可以让肉汁重新分布，使羊肉更加鲜嫩多汁。

享用盛宴

切片上桌，尽情享用您的野餐羊腿大餐吧。搭配您最喜欢的配菜，例如烤蔬菜、沙拉或面包。

提示* 为了获得更酥脆的外皮，烤羊腿前 15 分钟，在羊肉表面涂上一点黄油。
* 如果您没有烤架，也可以在烤箱中烤羊腿。将烤箱预热至 400 华氏度，然后将羊腿烤 1 小时，或直到内部温度达到 145 华氏度。
* 剩余的羊腿可以在冰箱中保存 3-4 天。将剩余的羊腿切成薄片，加入沙拉、三明治或意大利面中。

2025-01-20

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