户外野餐凉菜，美味清爽，消暑必备31

炎炎夏日，约上三五好友来一场户外野餐，是再惬意不过的事情了。美食相伴，清凉解暑，野餐凉菜至关重要。

一、凉拌黄瓜

黄瓜是夏日凉菜的常客，清脆爽口，含有丰富的维生素和矿物质。将黄瓜切成片或丝，加入蒜末、香菜、小米椒、酱油、醋、糖等调料拌匀，即可享用。

二、凉拌三丝

三丝，指的是胡萝卜丝、白萝卜丝和黄瓜丝。这三样蔬菜搭配在一起，口感丰富，颜色鲜艳。将三丝放入沸水中焯烫至断生捞出，再加入蒜末、香菜、小米椒、酱油、醋、糖等调料拌匀。

三、凉拌皮蛋

皮蛋是一种特殊的美食，具有独特的风味。将皮蛋剥壳切成块，加入蒜末、香菜、小米椒、酱油、醋、糖等调料拌匀。皮蛋的软糯与调料的辛辣，形成鲜明的对比。

四、凉拌海蜇

海蜇是海洋中的软体动物，晒干后制成凉菜，口感脆爽。将海蜇发制后洗净，加入蒜末、香菜、小米椒、酱油、醋、糖等调料拌匀。海蜇的咸鲜与调料的酸辣，完美融合。

五、凉拌木耳

木耳是一种菌类，具有丰富的营养价值。将木耳发制后洗净，加入蒜末、香菜、小米椒、酱油、醋、糖等调料拌匀。木耳的脆嫩与调料的咸鲜，令人回味。

六、凉拌莲藕

莲藕是一种水生植物，含有丰富的淀粉和维生素。将莲藕削皮切片，放入沸水中焯烫后捞出，再加入蒜末、香菜、小米椒、酱油、醋、糖等调料拌匀。莲藕的清脆爽口与调料的酸辣，非常开胃。

七、凉拌西红柿

西红柿是夏季的当季水果，营养丰富，味道酸甜可口。将西红柿切成块，加入蒜末、香菜、小米椒、酱油、醋、糖等调料拌匀。西红柿的酸甜汁水与调料的咸鲜，相得益彰。

八、凉拌豆芽

豆芽是一种豆类制品，含有丰富的蛋白质和营养素。将豆芽洗净焯烫后捞出，再加入蒜末、香菜、小米椒、酱油、醋、糖等调料拌匀。豆芽的爽脆与调料的酸辣，令人食欲大增。

九、凉拌腐竹

腐竹是一种豆制品，由豆浆制成，具有丰富的蛋白质和营养素。将腐竹泡发后切成丝，加入蒜末、香菜、小米椒、酱油、醋、糖等调料拌匀。腐竹的软嫩与调料的咸鲜，非常下饭。

以上九款户外野餐凉菜，既美味又清爽，消暑必备。在炎炎夏日，带上这些凉菜，与亲朋好友一起享受野餐的乐趣，度过一个惬意的时光。

2025-01-19

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