户外野餐来一份凉拌猪肉，解暑开胃好滋味160

在炎炎夏日里，没有什么比一场户外野餐更能令人神清气爽了。而一份清凉爽口的凉拌猪肉，不仅能开胃解暑，还能为野餐增添一份美味。今天，我们就来分享一个户外野餐必备的凉拌猪肉食谱，让你轻松享受夏日户外美食。

食材准备：* 猪里脊肉 500g
* 香葱 5根
* 生姜 5片
* 大蒜 3瓣
* 小米辣 2个（可根据个人口味增减）
* 生抽 3汤匙
* 老抽 1汤匙
* 蚝油 2汤匙
* 麻油 1汤匙
* 白糖 1茶匙
* 花椒粉 1茶匙
* 盐 适量

烹饪步骤：1. 将猪里脊肉洗净切成薄片。
2. 在猪肉片中加入生抽、老抽、蚝油、麻油、白糖、花椒粉和适量的盐，搅拌均匀，腌制15分钟以上。
3. 将香葱、生姜和大蒜分别切成末。小米辣切成小段。
4. 锅中倒入适量的油，待油热后放入猪肉片翻炒至变色。
5. 加入香葱末、生姜末、大蒜末和小米辣翻炒均匀。
6. 炒至肉片熟透后即可出锅，淋上麻油提香。

温馨提示：* 猪肉片切得越薄，腌制的时间越短，炒熟的时间也越短。
* 如果不喜辣味，可以减少小米辣的用量或不加。
* 腌制猪肉时，还可以加入料酒、蚝油等调味品，使肉质更嫩更入味。
* 凉拌猪肉可以冷藏保存，食用前再取出凉拌，味道更佳。

凉拌猪肉的拌制方法：将炒好的猪肉放入盘中，加入适量的香菜末、白芝麻、花生碎等配料，淋入调好的酱汁即可。

酱汁调制方法：* 生抽 3汤匙
* 陈醋 2汤匙
* 白糖 1茶匙
* 香油 1汤匙
将所有调料放入碗中搅拌均匀即可。

户外野餐搭配建议：凉拌猪肉可以搭配米饭、馒头、面包等主食，也可以搭配一些蔬菜沙拉、水果或零食，满足不同的口味需求。

结语：一份凉拌猪肉，既能开胃解暑，又能满足美味需求，是户外野餐的绝佳选择。按照以上食谱，你也能轻松做出美味的凉拌猪肉，让你的户外野餐更加惬意和享受。

2025-01-17

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